Торт " Подарочный" по ГОСТу в мультиварке. Очень вкусный и очень простой в приготовлении. *** Рецепт торта с журнала Чадейки. ИНГРЕДИЕНТЫ для бисквита: (для чаши 20 см. в диаметре) 4 средних яйца (комнатной t) 100 - 120 г сахара 1 ч. ложка ванильного сахара 120 г муки (я беру 90 г муки + 30 г крахмала) 1 ч. ложка (без горки) разрыхлителя 1. Застелить дно чаши мультиварки кружком из пергамента. ** Стенки чаши я не смазываю, бисквиту будет легче подняться "цепляясь" за них. 2. Яйца (не разделяя на белки и желтки) взбиваем с сахаром, ванильным сахаром - 5 минут, на малых оборотах миксера. 3. Увеличиваем обороты миксера до максимума и взбиваем яичную массу еще минут 10. Масса должна побелеть, стать воздушной и увеличиться в объеме в 3 раза. ** Сделайте пальцем бороздку в взбитых яйцах, если они взбиты правильно, то бороздка не исчезнет. 4. Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Просеиваем мучную смесь (в 3 приема) в яично-сахарную массу, аккуратно промешивая (обволакивающими движениями) после каждого добавления. ** Очень важно при смешивании сохранить воздушную структуру взбитых яиц. ** Готовое тесто не должно быть густым, оно должно быть легким и кремообразным. ** Я перемешиваю все рукой, считаю, что это лучший способ сохранить воздушность теста. 5. С помощью силиконовой лопатки выкладываем тесто в чашу мультиварки и прокручиваем чашу пару раз вокруг своей оси, чтобы в готовом бисквите не образовалась шапочка. 6. Выпекаем бисквит 40 - 60 минут (в зависимости от настроек вашей мультиварки). Проверяем бисквит на "сухую палочку" и если бисквит не пропекся, добавляем еще 10-20 минут выпечки. ** У меня мультиварка - скороварка Cuckoo, я пеку 40 минут на режиме "Мультиповар". 7. Вынимаем чашу с бисквитом из мультиварки, даем постоять 5 минут, отделяем лопаткой бока бисквита от стенок чаши и переворачиваем бисквит на решетку. 8. Даем бисквиту полностью остыть и можно пить чай. Заранее приготовьте сироп для пропитки бисквита - он должен быть холодным: 100 г. сахара залейте 110 мл. горячей воды и подогрейте до кипения. Охладите и добавьте чайную ложку рома и столовую ложку коньяка. Крем Шарлотт. - 125 г. сахара - 1 яйцо - 80 мл. молока - 150 г. слив. масла - ванильный сахар - 1 ст. ложка коньяка Для этого крема сначала сделайте сироп: 125 г. сахара смешайте в кастрюльке с одним яйцом. Добавьте 80 м.л горячего молока, подогрейте до кипения при постоянном помешивании и кипятите 5 минут (до загустения) на среднем огне. Яйцо не свернется, здесь большое кол-во сахара этому препятствует. Готовый сироп прозрачно-желтый и тягучий. Охладите до комнатной температуры и не оставляйте надолго - из за большого кол-ва сахара он склонен к засахариванию. Взбейте 150 г. масла, добавляя постепенно охлажденный сироп, а также пакетик ванильного сахара и ложку коньяка. Бисквит разрежьте пополам, пропитайте коржи сиропом для промочки, затем нижний пласт смажьте частью крема и накройте верхним пластом. Оставшимся кремом намажьте верх и бока торта. 120 г. арахиса порубите в крупную крошку. Посыпьте торт орехами. Остудите в холодильнике два-три часа. Посыпьте сверху чайной ложкой сахарной пудры. Да, и прошу заметить, что в этом торте не надо ничто ничем заменять. Он идеален! Совет: если бисквит разрезать на 3 коржа (как у меня), то нужно приготовить больше крема: - 1 куриное яйцо - 200 г сахара - 150 г молока - 250 г сливочного масла - 1 столовая ложка коньяка Пакетик ванильного сахара. Приятного чаепития! 😊 #выпечка_сладкая@mytastyfood #торты@mytastyfood

Теги других блогов: мультиварка